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本文摘要：文丨焦逸梦马化腾凌晨4点看产品，马云一年飞行中1000小时”前段时间火了，很多人在为千亿富豪们的拚命而愤慨！但拚命的背后只不过掩饰的是情绪。转入2019年，食材涨价、房东缴茶水费……各种情绪后遗症着餐饮老板们！扑朔迷离的餐饮市场，更加必须被人拨开迷雾……为此，2019年10月16日至18日，“百灵鸟游学西安站”首站月打开，以《“造街”模式于是以风行，如何用小吃、小喝创下出有上亿元做生意？
文丨焦逸梦马化腾凌晨4点看产品，马云一年飞行中1000小时”前段时间火了，很多人在为千亿富豪们的拚命而愤慨！但拚命的背后只不过掩饰的是情绪。转入2019年，食材涨价、房东缴茶水费……各种情绪后遗症着餐饮老板们！扑朔迷离的餐饮市场，更加必须被人拨开迷雾……为此，2019年10月16日至18日，“百灵鸟游学西安站”首站月打开，以《“造街”模式于是以风行，如何用小吃、小喝创下出有上亿元做生意？》为主题，实地考察从一个空心村到年进10亿的“袁家村”、和袁家村入城店，以及把传统冰煮羊品类作出新意的木辛水水冰熬羊，和肉夹馍标准的制定者“古城樊氏”的工厂！这次游学究竟有哪些亮点，慢来一睹为快吧！一为什么这次游学自由选择西安？为什么这次“百灵鸟游学”自由选择了西安，而不是其它城市？1)十三朝古都，餐饮包容性强劲；不仅历史文化底蕴很深，也是中国餐饮最重要的构成版块，享有800万派驻民和3亿游客，是一个极大的“餐饮试验田”，包容性十分强劲。2)中国小吃的集大成地；不仅是三秦套餐凉皮、肉夹馍和冰峰汽水的发源地，还把羊杂汤、水盆羊肉等众多小吃发扬光大，在这里你能体验到什么是小吃的兴旺盛世！3)中国餐饮品牌出外拓店的“福地”；这里餐饮行业氛围较好，海底捞、徐记海鲜都是在西安吹响了品牌的号角，所以有人说道西安才是中国餐饮的福地，很有可能下一个“海底捞”“徐记海鲜”也在西安问世！4)本土品牌出外强势，攻占品类心智；众所众知，魏家凉皮享有20年的历史，是西安的土著品牌，而西少爷肉夹馍的创始人孟兵是土生土长的西安人，他们一个用凉皮空缺了一代人对凉皮的记忆；一个用互联网思维让年轻人青睐上肉夹馍，攻占品类心智！二餐饮游学如此多，这个为什么有一点来？全国各地有那么多餐饮游学项目，为什么要来参与百灵鸟游学呢？因为它解决问题的才是是当下餐饮老板的痛点！现在不少餐饮创业小白都转入了一个误区，花费了90%的时间心力去做到“屌产品”，对打造出品牌却一窍不通；很多人告诉小吃这个赛道很火，对小吃的运作模式却几乎摸不着头脑；在本次实地考察中，您将不会教给品牌打造出的心法、小吃的运营管理、以及小吃标准化流程的打造出！1、传统品类，如何被纸盒成一门新的做生意很多餐饮老板责怪餐饮很差做到，只不过确实的问题是会挖出品类、不告诉怎么做品牌。羊肉火锅不足为奇，但是加冰熬的羊肉你不吃过吗？西安就有一家这样的企业木辛水水冰熬羊，它把内蒙一个十分传统的品类，通过全新的纸盒，打造出了一个不受年轻人欢迎的餐饮品牌，它是冰熬羊品类的第一品牌，也是西安大众评论无以不吃榜第一名，现在全国进了100多家门店！顾客吃完打算走时，木辛水水会赠送给顾客“伴手礼”，里面敲着印上美女员工形象照的扑克牌，和具有品牌信息的盒装瓜子，比起于传单，这就构成一个很好的品牌传播；为了避免浪费，还不会让服务员丰小料，正是诸如此类的“纸盒”，让传统的冰熬羊生子了新意。
在第一天的实地考察中，木辛水水冰熬羊创始人杨焱将共享《传统品类，如何被纸盒成一门新的做生意》！2、探秘袁家村，如何靠小吃年收上亿元？现在，“中国小吃第一村”袁家村年营收10亿的逆袭故事被四处传唱，但最初，它只不过就是一个仅有62户人口、人们出外打零工都不不愿回来的空心村！它究竟有那些独有的商业模式，有一点餐饮人自学呢？享有唐昭陵的景区资源，不做到景区做到关中小吃，却忽然窜红；对商户不缴租金，按分为模式，再行让创客赚；300个小吃业态不反复、一家村民一生只作好一种小吃；全员大股东，不想村民暴富。可是，除了小吃，怎么让游客逗留2天呢？袁家村就引进了回民街、小酒吧、书画馆、茶馆，还有星空美宿，每年更有着几十万的游客，袁家村也就沦为了“乡村旅游黑马的典范”！在第二天的实地考察里，我们将一起自学课程《探秘袁家村，如何靠小吃年收上亿元？》！3、小吃小喝项目，如何展开标准化流程打造出？都说道中国肉夹馍看西安，而西安肉夹馍则看古城樊氏。怎么审定一个餐企在行业里的地位？就看它是不是标准的制定者，而古城樊氏就是肉夹馍标准的制定者。古城樊氏自身享有350家门店，后末端还有大型工厂，供应盒马鲜生、7-11、京东商城等企业，可以符合各种市场需求肉夹馍饼胚的仓储，在这里您不仅可以一站理解肉夹馍的前世今生和未来发展趋势，还将赞叹标准化的最低境界。
在第三天的实地考察里，我们将走出古城樊氏肉夹馍工厂，听得三味坊牵头创始人李方用共享《小吃小喝标准化进程及未来趋势》！ 活动流程 活动下文主题：《“造街”模式于是以风行，如何用小吃、小喝创下出有上亿元做生意？》地点：西安市·咸阳袁家村时间：10月16日——10月18日人数：缩40人学费：5880元/人，团体2人及以上5680元/人录：所持会员卡客户可必要享用5680元/人报名费，本次甄选不含全程实地考察食宿费、本地交通费用、考察费，不不含往来交通费用以及其它杂费)温馨提醒：前10名报名者，可优先进驻袁家村星空美宿！。
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