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本文摘要：（图/摄图网）文 | 职业餐饮网 程染全国餐饮刚打完上半年艰难的“抗疫战”后，又迎来了下半年的“苏醒战”！暖锅作为餐饮第一大业态，在5月份就以高达90%复工率，成为餐饮苏醒的品类“先锋”！而全国暖锅看川渝，不久前李克强总理还点赞成都“地摊经济”，成都更是成了餐饮苏醒的“排头兵”！那么，下半年餐饮苏醒有哪些新时机？暖锅业有哪些趋势呢？如何使用地摊经济为餐饮“增值”？
（图/摄图网）文 | 职业餐饮网 程染全国餐饮刚打完上半年艰难的“抗疫战”后，又迎来了下半年的“苏醒战”！暖锅作为餐饮第一大业态，在5月份就以高达90%复工率，成为餐饮苏醒的品类“先锋”！而全国暖锅看川渝，不久前李克强总理还点赞成都“地摊经济”，成都更是成了餐饮苏醒的“排头兵”！那么，下半年餐饮苏醒有哪些新时机？暖锅业有哪些趋势呢？如何使用地摊经济为餐饮“增值”？8月13-15日，在成都世纪城新国际会展中心，一年一度的2020成都国际旅店用品及餐饮展览会即将火力大开！外婆家、眉州东坡、小龙坎、大龙燚等数十位餐企首创人集结，深度分析疫后餐饮新变局；600+家餐饮优质供应商供您一站式采购；另有7场精彩国际赛事，不容错过；本展更根据了一级响应应急处置机制摆设展会流程，让列位餐饮人能宁静放心看展！（您可直接识别图中二维码报名参展，扫码预挂号，限时免费哦！）本次展会由中国旅游饭馆业协会、上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司团结主办，并获得四川省旅游饭馆行业协会、成都餐饮企业团结会的鼎力大举支持。同期还将举行：海名·2020年第九届（成都）餐饮供应链及烘焙展览会、SFE第三届成都国际连锁加盟展览会、成都潮饮美食嘉年华。
此次展会展览面积高达50000平米，将吸引凌驾30000名专业观众加入观展！为什么大家都去呢？下面，就随小编一起看下此次展会有哪些值得我们餐饮人打卡的点吧！亮点一：600+家优质展商，可一站式采购，暖锅领域值得一探究竟！暖锅在2018年就以总收入8757亿元，占全国餐饮业收入(42716亿元)的20.5%，是餐饮的第一大业态。全国暖锅看川渝，川渝暖锅占整体暖锅市场比重达64%，而且在今年疫后餐饮业苏醒，川渝为全国之最，暖锅为餐饮各业态之最。今年下半年是餐饮市场逐渐苏醒的关键时期，本次展会优选了600+优质展商，大量优质的餐饮相关好物：包罗餐饮设备、桌面用品、暖锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒等。值得一提的是，今年与海名整合展出还增设了餐饮食材、调味品、暖锅设备等领域。
曾经主打西式餐饮的HOTELEX成都再升级，逐步拓宽餐饮市场领域，并追随着暖锅等中餐市场的增扩，掘客有地域特色的餐饮市场，暖锅领域成为今年开拓的最大亮点之一，值得行业人来展会现场一探究竟！亮点二：外婆家、小龙坎等数十位餐饮大佬头脑风暴，洞悉疫后餐饮新变局！2020年疫情从“黑天鹅”酿成“家禽”，疫情时有反扑、外洋疫情形势严峻，输入病例、本土病例时有发生。“疫情常态化防控”将存在很长时间，“餐饮的不稳定性”也会连续整个下半年。
房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起，生长的门路充满不确定性。那该如何从逆境中“破局”？如何在艰难中“苏醒”？HOTELEX成都使用多年的行业资源与四川省旅游饭馆行业协会、成都餐饮企业团结会、餐饮专业媒体互助的2020成都餐饮行业岑岭论坛——未来已来疫后餐饮新变局时代、2020中国餐饮营销力峰会、2020饭馆连锁品质生长论坛3场专业集会。外婆家首创人吴国平、眉州东坡首创人王刚 、大龙燚暖锅首创人柳鸷、熊猫传媒首创人申晨、门头战略开创者余奕宏等餐饮大咖和营销界知名人士，莅临《2020中国餐饮营销力峰会》，针对餐饮新营销、新计谋等话题，共探疫后餐饮趋势。小龙坎暖锅首创人陈刚、谭鸭血老暖锅、贤合庄合资人CEO 刘少全、烤匠麻辣烤鱼首创人冷艳君、蜀大侠暖锅首创人江侠则做客《2020成都餐饮行业岑岭论坛》，以“未来已来，疫后餐饮新变局时代！”为主题，深度探讨后疫情时代的餐饮重塑、创新偏向、新供应链等话题，干货满满！《旅游饭馆“共创、共享、共赢”生长论坛》则将以"饭馆公共卫生系统构建“、"饭馆康健餐饮创新“两大焦点内容为主题，邀请到四川锦江宾馆党委书记、执行董事，四川烹饪协会会长、中国烹饪大师党科，以及四川省疾病预防控制中心副主任技师、国家（四川）紧迫医学救援队公共卫生组组长赖发伟举行解说与分享，以期推动旅游饭馆行业的可连续康健生长。
亮点三：3场专业论坛，权威解读政策红利，让地摊经济为餐饮增值！不仅有餐饮大咖干货输出，更有权威论坛解读政策红利！不久前，李克强总理点赞成都“地摊经济”，掀起全国地摊热。与地摊联系密切的当属餐饮经济，那地摊美食在成都以致西南的现状如何？地摊美食的未来何去何从？怎样使用这一热点为餐饮增值？除此之外，克日川渝双城经济圈的计划一经宣布，重庆打造暖锅之都、成都打造美食之都加速了历程。
那么，成渝双城经济圈建设政策计划将释放哪些商机？这些问题都将在本次展会的专业论坛上获得权威解答！HOTELEX成都团结海名的业界优势，特邀渝两地商务主管部门向导，召开成渝双城经济圈暖锅工业生长论坛、全国餐饮行业协会交流会、第二届西部团餐业生长交流会，分享交流业界的生长潮水趋势、谋划治理、品牌建设和输出、供应链体系建设等干货！助力西南餐饮经济融合生长，给后疫情时代的市场回暖提供理论机缘！亮点四：潮饮嘉年华来袭，开启免费吃喝模式，Get打造“人气”单店的秘笈！HOTELEX成都潮饮美食嘉年华又来了！它被誉为吃货福地，创业者必选地。共汇聚50+网红美食：包罗但不限于冰淇淋、烧烤、茶饮、卤味、烧饼、 炸鸡、串串、市井暖锅等。一句“逛吃逛喝，还能加盟创业哦“的口号， 吸引无数人现场打卡。本次展会将依旧保持原有的精品格调，推出的面向C端+B端的美食运动，现场同时容纳几十家精品咖啡小店、当地潮饮小店等。
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